Jazz müziği eşliğinde Çağlayan Tugal’ın iç mimarisini yaptığı çok şık ev ortamı dekorasyonu ve bahçesinde benzersiz tatların servis edildiği açılışa, Nilgün Ertuğ’un 22 yıllık serüveni boyunca hizmet verdiği dostları ve cemiyet hayatının ünlü isimleri katıldı. Kuruluşundan bu yana sade, şık ve sağlıklı ürünleri, tasarımları ön planda olan “Cafe Di Dolce”, “Dolce – Vaniköy 2012”nin 2.şubesinde; geleneksel Dolce kahvaltısı, taze mevsim sebzeleri ile bezenmiş öğlen yemeği seçenekleri, çay saatinde benzersiz tatlı-tuzlu-pasta seçenekleri ardından erken akşam yemeği servisi sunuyor. “Cafe Di Dolce” ailesine geçtiğimiz yıllarda katılan, Toscana Lucca Saporita Cooking School’da eğitim gören ve aynı zamanda şef olan Nilgün Ertuğ’un oğlu Şeref Has’ın önerileri ve kontrolüyle hazırlanıyor. Dünya ve Osmanlı Mutfağından seçenekler sağlıklı yöntemlerle minimalize ederek yorumlanıyor. Menüdeki tüm yemekler, mevsimine göre taze sebzeler ve sipariş anında taze hazırlanan soslarla bezeniyor.
Gürkan Kurt